ガチガチからサクサクに?!いつも作るクッキーを10倍美味しくする方法とは?

こんにちは!

Satomiです。

 

今回は

 

"プレゼントに喜ばれる

100%サクサクな

クッキーを作るコツ"

 

について

ご説明します!

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クッキーには

色んなタイプがあるので

 

よく手作りで使われる

"型抜きタイプ"

を紹介します!

 

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これが出来れば

 

サクサクで

しっとりしたクッキー

を作ることができ

 

しっかり綺麗な形で

型抜きもできて

 

見た目が良く

美味しいクッキーが

作れるようになります。

 

 

クッキーは比較的楽で

作るのが楽しいお菓子です。

 

作ったクッキーを

可愛いラッピングや

リボンなどで包めば

 

 

さらに見た目が

可愛くなります!

 

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これを習得したあなたは

 

バレンタインや

クリスマスで

 

クッキーを

友人にプレゼントした時

 

「めっちゃサクサクで

美味しい!!」

 

「すごい可愛い

クッキーだね!」

 

とたくさん喜んでもらい

 

今まで作ってきた

クッキーよりも

 

数倍も美味しい

クッキーになり

 

 

「○○ちゃんのクッキー

また食べたい!!」

 

という気持ちに

変わるでしょう。

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そうなれば

もっと美味しいお菓子や

 

難しいお菓子に挑戦しよう

という

モチベーションが上がり

 

さらに

 

クオリティの高いものを

作れるきっかけ

なるかもしれません。

 

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しかし

これを知らなければ

 

いつまでも

お菓子作りが下手なままで

 

時間かけて

可愛いラッピングで

作ったクッキーも

 

 

「何このクッキー

めっちゃ硬い…」

 

「また美味しくない

クッキー作ってきた…」

 

 

などと

心の中で思われて

 

相手が嫌な気持ちで

受け取ることになる

でしょう。

 

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私も高校生の頃

初めてクッキーを作って

 

何も作り方を理解

していないまま

とりあえず形にして

 

"ガチガチで

歯が折れそうなクッキー"

 

を作ってしまい

 

食べさせた友人から

 

「なんこれ

クッキーやないやん!」

 

「もらって損したわ…」

 

と言われて

 

何でこうなったのか

分からず

 

悔しい思いをしました。

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しかし

作る工程の中で

 

あるポイントを

意識すれば

 

サクサクしっとりな

クッキーが出来ます!

 

そのポイントは…

 

"常温に戻したバターを

しっかり立てる"

 

です。

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これだけで

バターに空気が入り

 

サクサクとした食感

なります!

 

具体的な作り方の

ポイントとしては

 

①常温に戻したバターと

砂糖を擦り合わせ

白っぽくなるまで立てる

 

常温の柔らかいバター

というのが

大事なポイントです。

 

②卵を乳化しつつ

合わせたら粉合わせ

 

この時

木ベラを使って

 

"切るように"

混ぜてください。

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練るように混ぜると

まとまり過ぎて

 

グルテンが出て

より固いクッキーに

仕上がってしまうので注意。

 

"少し"まとまれば

ラップでくるんで

1時間冷蔵庫へ。

 

③めん棒で伸ばす

 

生地を軽く

手で抑えつつ合わせて

まとまったら

 

"触り過ぎないように"

素早く厚みを揃えて伸ばし

型で抜きます。

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この時生地を

触れば触るほど

固いクッキーになるので

 

スピード

生地を効率良く伸ばす

ことを意識して

 

練習すると

早く上手になります!

 

 

以上3つのポイントを

今すぐスクショしましょう!

 

 

もう

"歯が折れそうになる

クッキー"

 

とはおさらばです!

 

「サクサクしてて

すっごく美味しい!」

 

そう言ってもらえるような

美味しいクッキーを

作る為にも

 

 

"今すぐスクショして"

すぐ実践に活かせるように

頑張りましょう!

 

 

最後まで読んで頂き

ありがとうございました。